舌尖上的中国第二季第一集菜谱

【简介】：无论我们喜欢与否，生活总是催促我们前进。

人们准备、出发、跋涉、安顿。

无论它们停在哪里，它们都会被点燃。

炉火。

以下是本地编辑整理的《舌尖上的中国》第二季第一集的菜谱。

　　湖北房县香菇酿　　主料：　　6朵香菇、100克猪肉　　辅料：　　料酒15ml、生抽30ml、胡椒粉适量、葱末适量、玉米淀粉适量，水淀粉适量 　　香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一。

民间被誉为“山珍海味”。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素原D（日晒后转化为维生素D），味甘，性平。

主要用于治疗食欲不振、精神不振、疲劳等。

[阅读更多]　　贵州雷山糯米米鱼　　1. (1)发酵糯米　　香糯米1000克，淘洗两次，干净； 　　糯米加水，入锅蒸15分钟； 　　将蒸好的糯米铺在案板上晾凉； 　　将糯米冷却至30度左右，加入适量曲酵母，拌匀； 　　将糯米放入瓷器容器中，盖上盖子，放置阴凉通风处自然发酵； 2、　　（2）将米花鱼　　5条新鲜米花鱼或小鲤鱼晾干，清洗干净； 　　剖开鱼肚，去除内脏； 　　将小鲤鱼放入蒸锅中，小火慢慢蒸； 　　将蒸好的鲤鱼放在阴凉通风处自然晾干； 3. 　　（3）准备　　两天后，糯米发酵完成，稻米长大。

出来白色绒毛，味道酸甜； 　　根据个人口味，在糯米中加入适量的干辣椒粉、盐、姜末，搅拌均匀； 　　将搅拌好的辣椒糯米裹上鱼干，用绳子绑住； 　　放入罐子里发酵，三到五天就可以使用了； 　　也可以蒸或炒直接吃。

[阅读更多] 　　四川乐山豆腐米　　将黄豆浸泡1小时，然后用石磨磨碎。

果肉不宜太干。

应该和我们平时喝的豆浆差不多。

磨碎后倒入锅中煮约10分钟。

煮的过程中要不断提起锅，以免粘锅漏水。

　　然后用纱布过滤，滤出豆浆（这个豆浆就是我们平时喝的豆浆）。

　　将过滤好的豆浆放入锅中。

此时不要开暖气。

用准备好的盐水稀释，慢慢倒入锅中搅拌。

第一次搅拌后，用勺子加入盐水，让它轻轻沉在表面。

均匀地倒入盐水，让它慢慢沉淀。

　　安定之后，就可以称为豆花了。

但这还没有完成。

现在使用筛子或类似的工具轻轻挤压它以使其更坚固。

　　压完后豆腐花会变得比较硬。

现在你可以用刀把它切成小块。

尺寸取决于您的个人喜好。

一般可切成6-10cm见方。

[阅读更多]　　福建泉州萝卜饭　　1.将大米洗净，加适量水，拌入酱油、盐，浸泡片刻，使其变色入味； 　　2。

将花生米炒香； ？ ; 　　5。

加入蘑菇丝、虾丝、蚝干、咸梭鱼； 　　6。

炒香均匀； 　　7。

加入泡好的米和胡萝卜丝中，煮10分钟； 　　8。

取出，淋上葱油； 　　9。

将炒好的花生压碎，与切碎的香葱一起加入米饭中； 　　10。

装盘。

吃时沾适量甜辣酱，味道更鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。