【天天吃神】川式土豆红烧排骨

怎么做　　1.将切成小块的排骨放入沸水中焯至变色，洗去血沫备用，郫县豆瓣酱切成小块备用　　2。

土豆去皮切成小块，用水泡一会儿，去掉面团淀粉　　3。

在锅中加热 1 汤匙（15 毫升）油，将土豆煎至金黄色，备用。

使用　　4。

炒锅烧热，加入2汤匙（30ml）油，加入焯水的排骨炒至金黄　　5。

加入豆瓣酱和姜末，翻炒均匀，炒至金黄色。

爆香后加入酱油和料酒翻炒均匀　　6。

加入适量开水（没过排骨），烧开后加入大料和花椒，盖上锅盖小火煮20分钟至排骨酥脆　　7。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。