煮饺子不破的四个秘诀

【简介】：煮过饺子的人都知道，一不小心就会破。

如果饺子破了，就会影响口感，而且很难看。

小编在这里给大家带来四个防止饺子破的小窍门。

快速学习它们。

　　第一步：煮饺子有几句俗语：“煮饺子时先煮皮，后煮馅”。

这些句子都有道理。

众所周知，水的沸点是100°C。

如果饺子皮“蒸”出了水，馅儿还是熟的，汤是浑浊的。

　　如果开着锅盖做饭，蒸汽会很快散去，水温只能保持在100度左右。

饺子与沸水一起不断搅拌，传热均匀；饺子皮煮熟后，盖上锅盖煮馅料，蒸汽和沸水可以将热量快速传递给馅料，不用多久饺子馅就熟了。

用这种方法煮出来的饺子皮不易破，汤色也清亮，饺子不粘，味道鲜美。

　　第二招：水烧开后，加入适量的盐。

盐溶化后，将饺子放入锅中，然后盖上锅盖，不要翻动，也不要加冷水，直至熟。

这样煮出来的饺子就不会粘皮、粘锅，留在锅里的饺子也不会粘锅。

　　第三招：煮饺子的水烧开前，放入一些葱尖，水开后放入饺子。

这样煮熟的饺子就不易破裂或相互粘连。

　　第四招：为防止饺子粘锅，和面时加1个鸡蛋。

另外，如果想让肉馅熟得快一点，可以在水中加点醋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。