脆皮冷豆腐的做法

【简介】：鲜嫩的豆腐一直很受人们的喜爱。

今天给大家介绍一下冷豆腐的做法。

其特点是酥脆、嫩滑、美味。

详情请点击查看脆皮冷豆腐。

豆腐的做法　　脆皮冷豆腐　　主料：南豆腐1盒　　辅料：虾米10克，榨菜20克　　调料：色拉油少许，芥菜1瓣蒜头1粒，生抽2汤匙，蚝油1茶匙，香油（芝麻）1/2汤匙，香菜少许，糖1/2茶匙　　脆皮冷豆腐的做法　　1 。

将虾米和榨菜分开冷水浸泡10分钟，浸泡的水留做虾米　　2。

榨菜洗净切碎，虾米切碎，大蒜　　3切末。

炒锅中放入少量油，加入蒜末，将榨菜碎和虾米炒香　　4。

加入生抽、蚝油、糖、泡虾米的水煮约2分钟，捞出晾凉　　5。

准备一个长盘和刀片，一盒肥豆腐　　 6. 用刀片小心地在豆腐盒周围切开，掀开盖子　　 7. 将豆腐翻过来放在长盘上，然后在豆腐盒的一角处横切一刀　　8。

豆腐盒一见空气就会自动掉到盘子上，然后把炸好的食材和汤放在上面　　烹饪技巧　　1。

盒装榨菜很咸，所以泡在水里，换两次水，加一点糖，这样炒的时候就不会太咸了。

　　2。

将虾米用少量冷水浸泡。

浸泡过的水不要浪费。

食物煮熟后会更香。

榨菜和虾米都很咸，所以生抽不要加太多。

　　3。

这道菜的特点是芥末脆、虾米香、豆腐嫩。

可以一次多做一些，炒的时候放入冰箱保存。

与米饭一起食用也很美味。

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