各地特色早餐盘点（含各地早餐零食食谱清单）

【简介】：各地早餐零食有哪些？很多人好奇全国各地都有哪些特色早餐。

最熟悉的特色早餐有武汉热干面、兰州拉面、长沙米粉等，今天小编就带大家盘点一下各地特色早餐，以及各地特色早餐。

早餐零食菜谱完整清单，点击查看本文了解详情　　十大传奇经典早餐，各地特色早餐一览　　西安麻辣汤　　在西安，辣只要有人居住的地方就可以找到汤。

　　卖辣汤的厨师用具有特色的陕西方言喊着：辣汤、热包子等等。

　　看着木勺拉起的汤的线条。

这就是陕西人的作风，也是西安人的生活。

　　喝着辣汤的同时，蔬菜确实失去了自己的味道。

所有的味道都融入到浓浓的汤汁和牛肉丸里。

　　上好的辣汤里，有白菜饺子和土豆。

，豆类必不可少。

　　正宗的辣汤应该是用半生不熟的大饼做成的，切成块放在角落里卖。

　　西安胡辣汤的做法　　1.准备材料。

　　2。

将姜切碎，葱切碎加适量水浸泡半小时左右，形成葱姜水。

　　3。

将牛肉剁成肉末（我用之前把牛肉泡了几个小时，反复冲洗去血水）。

　　4。

肉馅中加入花椒粉、五香粉各5毫升，加入适量盐、鸡精。

　　5。

加入料酒和适量葱姜水（一定要一点一点地加入，避免加太多，肉馅太软，后期很难成型）。

　　6。

用筷子向一个方向搅拌。

　　7。

慢慢加淀粉（如果葱姜水加多了，丸子定型就得加很多淀粉，导致口感不均匀，有面条味。

我们在家做丸子，尽量肉多，面少），所以少加葱姜水，适当减少淀粉的用量，这样丸子里的肉更多）。

　　8。

继续向一个方向搅拌肉馅，直至均匀成型。

　　9。

搓成小球。

　　10。

准备一锅牛骨汤，煮沸后加入牛肉丸。

　　11。

将肉丸煮约2-3分钟（煮时间取决于肉丸的大小，我把丸子做得小了，时间也短了）。

煮熟后，取出并放在一边。

　　12。

将土豆、胡萝卜、西葫芦（现在的西葫芦很嫩，不用去皮去籽）切成小滚刀块，白菜用手撕成小块，豆角切成小丁。

　　13。

牛骨汤中加入胡椒粉、盐和鸡精（根据自己口味和汤量调整），先加入土豆和胡萝卜块。

　　14。

煮至8分熟，加入豆丁和西葫芦再煮一会儿。

　　15。

蔬菜煮熟后，加入肉丸和卷心菜，煮约1分钟。

　　16。

倒入事先准备好的水淀粉（淀粉中提前加少许水搅拌），边倒边搅拌至浓稠。

　　17。

出锅前加入适量白胡椒粉。

　　18。

一锅热腾腾、粘稠可口的丸子麻辣汤就做好了　　Tips　　1。

关于牛肉的选择和准备：牛肉最好用里脊肉。

这次我选的牛肉不是最好的，里面有筋，不好切。

牛肉一定要切得很细，并且朝一个方向用力搅拌，这样肉丸才会有弹性。

葱姜水一定不要加太多（我这次加的有点多了）。

如果添加太多，则需要添加过多的淀粉才能将牛肉塑造成丸子。

然而，这样的肉丸淀粉含量很高。

吃起来像面条，缺乏嚼劲。

自己做的肉丸需要多点肉，少点淀粉才好吃。

所以，在加入葱、姜水的时候，一定要适量加一点。

　　2。

关于蔬菜：配菜尽量选择时令蔬菜。

不要选择太水的，否则水太多，辣汤不够浓。

这些就是我们回民街丸子和麻辣汤里最常见的蔬菜了。

尽量把配菜切成和肉丸差不多大小。

加蔬菜时，先加难熟的，后加易熟的。

　　3。

关于熬汤：尽量选择牛骨汤，其次是牛肉汤（我家有时会用水熬牛肉剩下的清汤，不加任何调料）。

如果没有，就买牛肉味汤。

酒吧。

有人问为什么不能用鸡汤或其他汤。

我做的麻辣丸子汤是西安回民街的特色小吃。

所以，其他肉类是绝对不可以用来煲汤的。

首先是宗教文化饮食习惯所致，其次也是特殊的口味。

任何其他口味的汤都不太正宗。

　　4。

关于麻辣汤的调料：其实调料很简单，就是花椒粉、盐、鸡精、白胡椒。

我更喜欢白胡椒。

说到称量食材，有的我没有写出具体的量，因为每个人的口味不同，加汤的量也不同，很多量的控制都会有差异。

根据自己的口味添加。

水淀粉尽量勾芡，倒的时候不断搅拌，煮至辣汤很粘稠。

　　5。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。