吉利虾（原料：新鲜大虾、干净胡萝卜、水冻蘑菇、干净冬笋）

【主料】：新鲜大虾500克、干净胡萝卜15克、水冻蘑菇15克【辅料】：葱10克、干净冬笋克10克、鲜辣椒1个、干净洋葱10克、鸭蛋1个、面粉25克、蒜瓣15克、熟猪油500克、面包末150克【调料/腌料】：白糖10克，精盐1克，湿淀粉10克，黑醋5克，橙汁10克，白醋5克，绍酒10克，酱油5克，酱油2克味精、猪骨汤75克、芝麻、香油0.5克、BpC菜谱网站做法： 1、大虾洗净，去壳，保留尾部。

用刀将每只虾肉从背部切开，去掉沙线，将虾尾从切开的缝隙中提起，拉成生虾球。

加精盐、味精0.5克、绍酒浆调味。

腌制均匀。

BpC食谱网站 BpC食谱网站 2.将辣椒去蒂，洗净籽，与蘑菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、大葱一起切丝。

显示花瓣被切成碎片。

骨汤、酱油、橙汁、味精1.5克、黑醋、白醋、白糖、香油、湿淀粉调匀成卤汁。

将鸭蛋放入碗中，打散。

BpC食谱网站 3. 将炒锅置于大火，加入煮熟的猪油，加热至50%热。

将生虾球先沾上面粉，再沾上蛋液，然后均匀地滚入面包屑中，炸至金黄色。

当金黄色时，倒入滤锅中沥干油，然后盛入盘中。

4、煎丸子的同时，另置锅置火上，加入熟猪油50克烧热，加入蒜末和所有切丝的材料翻炒几下，然后倒入腌料煮至勾芡、加入熟猪油15克拌匀，放入碗中，与油好的虾球一起食用。

食用时，将肉汁撒在虾球上即可食用。

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