酱香酥豆腐的做法

【简介】：豆腐是人们喜爱的家常豆腐，不仅因为豆腐肉嫩味美，而且还含有丰富的蛋白质。

不过，豆腐的制作方法也有很多种。

今天我就给大家推荐一道精致的豆腐菜——脆皮豆腐。

详情点击查看酱脆豆腐的菜谱　　酱脆豆腐　　材料：卤豆腐300克，五花肉10片，蒜2瓣，姜2片，韭菜2根　　辅料：酱油3汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖1汤匙，料酒2汤匙，热水2碗，淀粉适量　　脆豆腐酱做法　　1.将豆腐切成1厘米厚的片。

煎至两面金黄，表面形成一层皮。

不要太薄，否则里面的水蒸发后，豆腐会变薄，味道也不好（或者可以少放油慢慢煎）。

事实上，油炸更快更香。

不用担心炸油怎么办。

炸豆腐的油很清澈，可以再次使用。

　　2。

煎至看起来像这样。

取出并放在一边 　　3。

姜、蒜切片，五花肉切片。

五花肉不需要太多，豆腐里加点肥油就可以了。

葱白和葱尾分别切碎。

将白葱切成寸长的段，葱尾切成葱花。

　　4。

在煎锅中，先将五花肉炒香，不要先加油。

搅拌出油，然后加入适量的油　　5。

搅拌至香味四溢，取出备用　　6。

直接用锅里的油，加入1汤匙豆瓣酱（具体量看个人口味），炒香后加入姜蒜炒香，然后加入葱段，加入2汤匙料酒　　7。

加入3汤匙酱油和适量的糖。

盐适量（豆沙是咸的，盐根据口味而定）。

煮2-3碗热水　　8。

加入豆腐，倒入五花肉。

像这样，用勺子舀起汤，浇在豆腐上。

让豆腐吸收汤汁。

用小火慢慢煮。

直到汤汁收得差不多了，水淀粉勾芡，沾上一层薄薄的肉汁。

撒上切碎的葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。