炒牛肉片

材料：牛肉150克，水煮木耳40克，荸荠50克，葱末、姜末少许。

调料：酱油10克，白糖30克，醋30克，湿淀粉60克，香油5克，色拉油500克，特点：色泽金红，肉片焦糖香气，酸甜可口。

烹饪方法：用牛里脊肉，去掉筋膜，切成片。

将荸荠去皮洗净，然后切片。

将肉片放入碗中，加入少许酱油、黄油、湿淀粉拌匀，调好腌料备用。

锅中油烧至60%热，将肉片放入煎壳中，捞出，再次煎至金黄色。

留少许油，加入葱、姜末、菱片、木耳、蒜片。

将腌料倒入锅中，搅拌至露出肉片。

淋上芝麻油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。