自制版热干面

【简介】：作为一个从陕西到湖北的人，从小学就开始流行吃热干面。

早餐我一般吃二粮热干面，就是一碗米粒清澈的粥。

吃了十几年，来到京城，十几年过去了，热干面依然好吃。

于是我就自己在家摸索着做，经过反复试验，终于在去年成功了。

我得到了一个更家常和美味的版本。

分享给喜欢热干面的朋友们。

按照我的食谱做，成功率非常高。

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？少量油辣子　　自制版湖北热干面的制作步骤　　1。

经过反复试验，从超市冰箱买这种碱面来做热干面最合适！粗细和口感更接近热干面用的特制面条。

　　2。

将面条放入沸水中焯一分钟左右，捞出，淋上香油（香油），用筷子摊开，放在篦子上，保持上下悬垂，让面条冷却快下来。

可以用电风扇吹，就像做冷面一样。

步骤几乎是一样的。

　　3。

将三汤匙芝麻酱放入碗中，加入四汤匙煮水，用力搅拌。

均匀后加入少许盐和少量香油，继续搅拌。

最终的状态会类似于火锅中使用的芝麻酱。

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　　4。

准备好葱花、蒜末、芥末丁、各种生抽、冷醋、香油等，打开盖子备用　　5。

准备吃的时候，再烧一锅水，把煮好的面条放入沸水中，快速捞出，加两勺生抽，一勺凉醋，三四勺芝麻酱，两勺榨菜丁，葱花，蒜末，根据面条的量加少许辣油。

剩下的根据个人口味微调，然后搅拌均匀，香喷喷的热干面就出炉了。

享受！拍完照片我就吃了。

如果太晚了，面条会粘在一起，所以要尽快吃掉！ 　　提示　　1.热干面的面条必须是碱面，粗细合适　　2。

热干面的面条需要提前煮或蒸，以去除生涩。

在它们上撒上油并撒散。

冷静下来　　3。

热干面里还可以加辣切的萝卜丝。

我家里没有。

我只有芥末，所以我用了芥末版本。

您也可以同时添加两者　　4。

辣油，我喜欢。

如果不喜欢吃辣或者给孩子吃的就不要加。

我们家的大宝宝也很喜欢这个面条，芝麻酱面条！ 　　5。

我没有加胡椒粉、味精和鸡精。

，因为我觉得不健康，但是加了其实味道会更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。