舌尖2第4集家常菜：霸王花焖猪蹄筋

【简介】：干霸王花家里很少做，一般都是当季新鲜的。

霸王花多用来做老火汤。

霸王花汤具有清心润肺、清热解热、祛痰止咳、滋养肌肤的功效。

而且霸王花熬汤后，味道香浓，汤汁甘甜滑爽。

深受“做汤人”的广东人喜爱。

是极好的滋补汤品。

下面小编就给大家介绍一下霸王花红烧肉筋的做法。

　　霸王花红烧肉筋怎么做？霸王花红烧肉筋怎么做？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：猪肉（尖后臀，好杂猪），霸王花　　辅料：蜜枣，姜　　调料：盐，水　　11。

准备场地所需材料。

　　2。

霸王花提前用水浸泡至软。

　　3。

霸王花泡好后，洗净，沥干水分。

　　4。

将猪筋洗净，切块。

　　25。

锅中加水烧开，将猪筋焯水去血水。

　　6。

然后捞起来冲洗干净。

　　7。

砂锅中加入适量水，加入猪蹄筋。

　　8。

加入蜜枣和姜片。

　　39。

盖上锅盖，用大火煮沸。

　　10。

锅烧开后，加入霸王花，待锅再次沸腾后，转小火煮2小时。

　　11.最后加入适量盐调味。

　　12。

装载板。

　　4 吃饭吧。

　　盆栽猪蹄筋吃霸王花有哪些禁忌　　霸王花：霸王花性味甘凉，入肺。

具有清热化痰、去积热、止气痛、理痰火的功效。

因此，霸王花汤具有清心润肺、清热解热、祛痰止咳的功效。

其次，霸王花汤对治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、流行性腮腺炎等有明显的疗效和滋补作用。

　　猪筋： 1、富含蛋白质，其氨基酸含量丰富。

酸成分接近人体需要。

它可以提高人体的抗病能力。

在补充失血、修复组织方面特别适合生长、发育、手术、疾病恢复期的人群。

　　2。

具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。

适用于气低、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等患者。

　　高胆固醇、高脂肪的人、老人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。

　　霸王花红烧肉筋的烹饪小贴士　　一般做老火汤的时候不需要加鸡精，因为鸡精会带走汤的味道。

所以只要加盐调味，汤就已经很美味了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。