香辣五花肉（主料：五花肉、扁豆、冷汤、麻油、辣椒油）

〖主料〗：五花肉1块【辅料】：扁豆10克【调料/腌料】：花椒、芝麻、冷汤，香油、辣椒油、盐各一汤匙，鸡精少许。

制作过程：（1）扁豆去筋，洗净，放入沸水中焯一下，煮熟后取出晾凉。

(2)五花肉洗净，蒸熟，切丝。

(3)将扁豆加少许香油和盐拌匀，放在盘底。

将切块的牛肚与调味料混合，然后放在扁豆上。

3HM食谱网站自己做花椒：花椒1汤匙，干锅炒香，取出用擀面杖压碎，筛去粗皮，将葱花和花椒混合。

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