米粉蒸肉的做法

【简介】：元旦马上就要到了，抓紧时间准备元旦家宴吧。

今天，小编就简单教大家如何制作16道漂亮的家宴菜肴。

　　1。

蒸肉的做法　　主要食材： 材料：优质五花肉、蒸肉米粉、土豆。

调料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、高汤。

　　详细说明：　　1.将好的五花肉切成薄片。

（将五花肉摆好，大块的时候就放进冰箱，直到稍微厚一点，这样更容易切出漂亮的片。

　　2.加入料酒，老抽，生抽切好的五花肉上撒上酱汁，少许胡椒粉，与面粉拌匀，腌制3.4小时。

（料酒、老抽、生抽的比例约为1:1:3）。

　　3.将腌制好的肉片放入蒸好的猪肉米粉中，倒入一大勺高汤，再次拌匀。

　　4.土豆去皮，洗净，切成厚片。

　　5.放入蒸锅蒸锅底部铺上纸，先放一层土豆，再放入步骤3处理好的五花肉。

　　6.上锅蒸，水??开后转中小火蒸30左右分钟，撒上葱花。

　　PS：　　1.土豆片我没有加调料或米粉，所以吃起来淡而无味，有轻微的米粉和肉的香味。

　　如果味道重的话，可以在土豆里加点盐，和蒸肉米粉拌匀后再蒸。

　　2。

我用了100克左右的蒸肉米粉。

这个根据个人喜好调整，但至少每一块肉都要均匀的裹上米粉。

　　3。

蒸五花肉时，尽量选择层次丰富、肥瘦相间的好五花肉。

另外，切片越薄越好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。