大葱炒牛肉（原料：牛小腿、白葱、大蒜、姜末）

〖主要原料〗：牛筋（或黄瓜肉）750克、白葱120克、芝麻50克（烤熟） ）大蒜1瓣，姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干香菇6个，大米250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，香油25克 FW6菜谱网址〖调料/腌料】：大蒜1瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒粉1克、豆油40克、干香菇6朵、大米250克、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、香油25克。

制作过程： 1、牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，然后捣成薄片。

将大葱洗净，切成滚片。

2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。

3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。

4、炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。

加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅。

5、吃的时候就和热米饭一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。