川菜中怪味牛肚条的制作方法

【简介】：川菜中有这么一道菜，颜色鲜红，咸香麻辣。

它就是川菜中的奇味牛肚条。

也许你不知道这是什么菜。

其实，通俗地说，就是五花肉沙拉。

今天小编就跟大家分享一下奇味牛肚条的制作方法。

详情点击查看这篇文章　　怪味牛肚条　　小编实话实说：怪味牛肚条是川菜中典型的一道凉菜，它色泽鲜红，咸香麻辣，软嫩酥脆。

这道奇味牛肚条，辣度适中，微麻。

五花肉滑嫩，脆嫩，与怪味鸡一样美味。

秋分后的秋天实在是太冷了，高热量的食物一定要摆上餐桌。

好了，“国庆小长假”过后，就可以迎来冬天了。

　　主料：五花肉200克　　辅料：辣椒油1勺、韭菜2根、盐1/2勺、芝麻10克、辣椒1个、生抽2勺、1个芝麻酱勺、花椒面1勺、糖1/2勺、蒜4瓣、姜2片、红辣椒1个、醋2勺、料酒1勺、花椒16颗、八角1粒、1个草果、适量水　　奇味肚条的制作方法　　1.将洗净的五花肉放入锅中，盖上水。

加入花椒、生姜、八角、草果和1勺料酒，煮约40分钟，直至筷子能穿透。

，放凉备用　　2。

准备其他材料：辣椒、红辣椒、姜、蒜　　3。

将辣椒和红辣椒分别切成细条，姜切成丝　　4。

将大蒜和香葱切碎　　5。

将冷却后的五花肉切丝　　6。

在调味碗中加入1汤匙芝麻酱　　7。

加入煮五花肉的原汤1汤匙　　8。

然后加入生抽、醋、花椒面、辣椒油　　9。

加入糖和盐，最后加入蒜末和葱拌匀　　10。

加入切碎的辣椒、红辣椒、姜丝打底　　11。

将切好的牛肚丝放在素菜上，将调好的酱汁淋在牛肚丝上　　12。

搅拌均匀，菜就做好了　　烹饪技巧　　煮五花肉时一定不要加盐。

加盐会使五花肉煮时收缩，不软。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。