红烧白菜的做法

【简介】：白菜是人们喜爱的绿色蔬菜之一，也深受白领阶层的喜爱。

它不仅含有丰富的营养成分和维生素，而且味道脆甜。

今天小编就给大家介绍一下白菜的另一种做法——炒白菜。

让我们来看看。

　　炒白菜　　功能：助消化、防癌、强身　　白菜怎么炒　　1.将白菜用手撕成片，放入盆中，洗净，沥干备用。

姜切丝，蒜切末　　2。

锅中烧开水，将白菜焯水约1分钟　　3。

取出白菜用冷水冲洗干净，然后放入冰沸水中浸泡约2分钟　　 4.将白菜彻底沥干，放入碗中加入生抽，陈醋，糖，盐，和味精　　 5.炒锅烧热，加入一半色拉油，一半麻油，冷油，加入干辣椒，姜丝，蒜末炒香　　6。

趁热将油和香料倒入白菜碗中，盖上锅盖煮2分钟，拌匀即可食用　　烹饪技巧　　1。

卷心菜选择圆形的，比较脆，吃起来有涩味。

选择扁圆形状的叶子，味道比较嫩，甜，但不够脆　　2。

我做的不是很辣。

如果喜欢吃辣的，可以把干辣椒切成片，这样才有辣味。

比较容易出来　　3。

白菜不要焯太久。

看到白菜叶子变色了就可以捞出来了。

否则就会失去酥脆的口感。

如果家里有老人，需要煮软一点才可以咬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。