草莓蛋糕卷

【简介】：下雨天做的。

家里没有草莓，懒得出去买，就手绘了一张“万莓解渴”！调整了“圆猪小厨房”的蛋糕卷配方。

去掉15克糖，因为果汁很甜。

喜欢吃甜食或使用其他果汁的孩子可以自行调整糖的用量。

君度橙酒是前段时间做的橙子慕斯剩下的，加入奶油中可以提味。

不添加也没关系。

　　材料　　鸡蛋4个，低筋面粉60克　　玉米淀粉15克橙汁45克　　玉米油（或其他无味色拉油）40克糖（蛋黄）20克　　糖（蛋清）30克） 　　辅料　　草莓部分：红色素3滴、低筋面粉1茶匙　　淡奶油　150克糖20克　　君度橙酒（可省略）1茶匙奶粉1茶匙　　手绘草莓蛋糕卷的制作方法　　1.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入20g糖拌匀，加入玉米油拌匀，加入橙汁拌匀，搅拌至糖融化。

筛入面粉和玉米淀粉。

切块并混合均匀。

　　2。

取一个小碗，舀入2茶匙蛋黄糊，加入1茶匙低筋面粉，搅拌均匀。

添加3滴红色素并搅拌均匀。

　　3。

蛋白分三批加入，总共30克糖，打至干。

即当打蛋器抬起时，蛋白会短而直立。

　　4。

取 3 汤匙搅打蛋清，将其添加到红色面糊中。

（原方用了6汤匙，我没有用，如果想画很多草莓，可以加6汤匙。

）切块，搅拌均匀。

5.将红色蛋糕糊放入裱花袋中。

画一个草莓（接近心形），烤箱调至170度，上下火力，将烤盘放入烤箱中层烤1分钟，取出。

（这一步很重要，因为可以让花形干燥，容易成型。

） 6、将剩下的1/3蛋白霜加入到原来的黄色蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回所有的蛋白霜中并搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀将其抹平。

将烤箱调至150度，上下火力，将烤盘放入烤箱中部，烤20分钟左右（烤至金黄色，根据自家烤箱调节温度和时间）8.取出将烤好的蛋??糕上的烘焙纸撕下来，让它冷却至微温。

鲜奶油加奶粉糖和橙子酒打发，铺在蛋糕中间，（没有印刷的一面）将泡过水的新鲜水果放在厨房用纸上（没有的话我就用橙子）家里的草莓） 9. 用擀面杖将蛋糕卷起来，用烘焙纸包住蛋糕卷，冷藏4小时凝固。

取出来，把不平整的边剪掉。

原配方是取1茶匙抹茶粉，加少量水调成面糊。

用竹签在上面撒上草莓籽，画出叶子。

但因为我的粉用完了，我用绿色色素挑了一点奶油，放进装饰袋里，在上面挤上叶子和草莓籽。

如果我把它挤薄一些，蛋糕就会吸收一些，效果就很自然了。

手绘草莓蛋糕卷制作方法视频　　小贴士　　1　只要在中间画上草莓图案，卷起来就可以露出来了。

两面不必涂太多，因为卷入奶油时会弄脏奶油。

　　2　火候一定要控制好，不能太高，不然草莓图案会变得不那么亮丽。

最好降低温度，慢慢烘烤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。