【日常食神】黄豆焖猪蹄

《本草纲目》 据说猪肉味苦、性寒、有微毒，这对于主要吃猪肉的人来说可能会感到惊讶。

猪肉被认为是汉族餐桌上最常见的肉类。

当你看到这个说法的时候，你一定会感到有些震惊。

担心就是担心，肉还得吃，蒸炒炸，万事俱备。

吃完之后，你忘记了有一位受人尊敬的人留下的指导。

　　用黄豆，红烧猪蹄是家里常见的做法。

大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白是互补的，营养非常丰富。

开水是很重要的一步，而且皮一定要刮干净，这样对于去除异味非常有效。

然后将冰糖、八角、桂皮、月桂叶、姜、蒜、干辣椒放入温油中，用小火炒至香甜。

冰糖可以很好地提亮成品菜的颜色，但是成品菜有点甜。

如果你不喜欢，可以用老抽代替。

如果不确定火候，可以先炒冰糖，然后加入香料炒香，然后加入猪蹄，煮点米酒炒香，然后加入酱油，与沸水或高汤混合煮沸，然后放入砂锅中，加入水煮的黄豆再次煮沸。

，用小火煮至完全煮熟。

如果酱油的量足够的话，就不需要加盐了。

如果还不够，还需要在快熟的时候加入适量的盐。

如果想要更方便，可以用高压锅来做，但味道不如小火慢炖那么醇厚持久。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。