砂锅蒜泥鳗鱼怎么做

【简介】：今天是2015年小暑节气，那么小暑吃什么才能养生呢？小暑节气期间，需要吃三宝。

三宝指的是鳗鱼、莲藕、豆芽。

今天小编给大家推荐小暑节气三宝之一：蒜蓉砂锅鳗鱼的做法。

详情点击查看这篇文章　　砂锅蒜蓉鳗鱼　　小编心得：“这是上周广东公共频道录制节目时拍的照片。

我今天又在家做了一次。

砂锅不一样，所以步骤图中的锅和成品图中的锅是不一样的。

。

　　今天你买不到较小的鳗鱼了。

太大的话烹饪效果不好。

建议大家不要买太大的鳗鱼。

　　端午节不仅是吃粽子、咸蛋的时节，也是吃粽子、咸蛋的时节。

一年中鳗鱼肉最嫩、营养最丰富的时候，有“端午时鳗胜人参”之说。

端午节前后是吃鳗鱼的最佳时间。

　　鳗鱼性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血化痰、温阳健脾、固精止血、滋补肝肾的功效。

、祛风通经。

　　一般做鳗鱼的时候，大家都是去市场买，宰了带回家。

是的，鳗鱼体内其实含有大量的组氨酸，死后体内的组氨酸会变成有毒物质。

所以现在最好把鳗鱼宰了煮了，但是很多人都不说杀鳗鱼，只是看看而已。

害怕，像我一样~　　对于不敢直接杀鳗鱼的小厨子来说，我们用烫的方法更能接受。

　　鳗鱼有寄生虫，所以一定要高温煮足够的时间，这样吃起来才更安心。

” 　　主料：鳗鱼4条，蒜头4个　　辅料：醋3汤匙，蚝油1汤匙，生抽4汤匙，盐适量，姜3片，葱根少许，1根糖一小匙，料酒3汤匙　　蒜蓉砂锅鳗鱼的做法　　1.如果有时间买了家里的鳗鱼，可以保留两三天，这样可以吐干净，减少泥腥味　　2。

坐锅里加水，加入葱、姜、料酒、醋和盐，煮沸　　3。

叶子不敢用手抓鳗鱼，就用漏水的盆把水沥干　　4。

倒入耐烫保鲜袋　　5。

把保鲜袋一起放进锅里，赶紧盖上盖子，不然鳗鱼就跑完了　　6。

只要稍微张开鳗鱼的嘴即可　　7。

捡起来完成它酷　　8。

洗掉粘膜　　9。

在腹部切开一个切口，取出内脏。

其实鳗鱼血也有营养，只是我怕腥味，所以把血洗干净了　　10。

切成小块　　11。

用厨房纸巾吸干水分　　12。

将油加热至70%热，加入鳗鱼　　13。

煎约3分钟，取出　　14.砂锅里放少许油，加入蒜末炒至金黄色　　15。

添加鳗鱼。

做酱，蚝油，生抽，醋，胡椒粉，料酒，半碗水，糖，倒入砂锅，盖上锅盖　　16。

煮至汁收少　　17。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。