香辣冬瓜（原料：冬瓜、干辣椒、花椒末、香油、盐）

材料：冬瓜500克、干辣椒适量、花椒末适量、香油2茶匙、半个盐、酱油、糖各一茶匙 CrC菜谱网　　 操作： 1、将冬瓜剥去皮，去瓤和籽，洗净，切成小块待用。

干辣椒去掉籽和茎备用。

2、将冬瓜片放入沸水中煮3-4分钟至熟，取出，沥干水，加入盐、酱油、糖和花椒粉。

3、炒锅中倒入香油，70%左右热时加入干辣椒。

炒香后，取出干辣椒。

趁热将炸好的红油浇在冬瓜片上。

搅拌均匀即可食用。

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