老干妈番茄酱炒豆腐

【简介】：我一直很喜欢豆制品，无论是老豆腐、嫩豆腐、豆腐干还是豆浆，甚至各种五谷豆类。

这道老干妈番茄酱炒豆腐，配米饭味道特别好。

它是辛辣的，带有一点甜味和酸味。

香菇和杏鲍菇的加入，让味道更加鲜美。

如果夏天天气炎热影响了食欲，赶紧来尝尝吧~ 　　材料　　老豆腐500克 瘦猪肉80克　　干香菇2个、干杏鲍菇6个　　1个西红柿 　　辅料　　食用油1汤匙老抽2/3汤匙　　生抽1汤匙老干妈2汤匙　　番茄酱1.5汤匙糖1茶匙　　淀粉1茶匙米醋2 /3茶匙　　黑胡椒适量干辣椒2个　　盐适量　　诱惑米饭的豆腐最佳做法----老干妈番茄酱炒豆腐步骤　　1.将干香菇和干杏鲍菇用温水浸泡，将泡好的杏鲍菇切成细条，在蘑菇上划出“十”字。

　　2。

将瘦猪肉切成肉块，绞碎成肉末。

加入1茶匙淀粉和1茶匙水，搅拌均匀。

　　3。

烧开一锅水，将老豆腐放入锅中焯水备用。

将西红柿和老豆腐一起放入沸水中煮一分钟，取出，去皮切成小块。

　　4。

老豆腐切成1厘米左右厚的片。

锅中倒入适量食用油（油量要多一点）烧热，然后转中火，加入切好的老豆腐，煎至两面金黄。

　　5。

锅里剩下的油烧热，加入番茄块，炒至番茄变软，变成糊状。

　　6。

另锅中加入适量食用油，烧热后转小火，加入老干妈、干辣椒和番茄酱，小火慢慢将油烧出，转中火，加入肉末翻炒-炒。

。

　　7。

待肉末变色后，加入炸好的番茄片和杏鲍菇丝，再翻炒几下。

然后加入炸好的豆腐。

　　8。

加入生抽、老抽、油和米醋，慢慢翻炒。

当豆腐均匀地沾上酱汁时，加入泡蘑菇的水（刚好没过豆腐）　　9。

用大火煮沸，加入糖和黑胡椒，然后转小火继续煮约15分钟，以收汁。

（煮的过程中可以根据个人口味加盐）　　10。

好啦，咱们慢慢啃吧~　　小贴士　　若雪的私人小窍门：　　1。

老豆腐焯水，可以焯出豆腐水和杂质，还能去除生豆腐的腥味。

　　2。

将瘦猪肉切成小块，然后切成肉末，肉末不要绞得太碎。

　　3。

煎豆腐时，先用中火，然后转小火。

这期间要注意火候，不断中小火切换。

　　4、泡干香菇的水不要倒掉。

它可以用来做饭。

这就是最简单的“汤”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。