羽衣甘蓝炒牛肉（原料：牛里脊肉、羽衣甘蓝、蛋清、水淀粉）

〖主要原料〗：牛里脊肉100克，羽衣甘蓝200克。

65q菜谱网 【调料/腌料】：蛋清1个，盐、酱油、糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉适量。

做法：①将牛肉切成厚片，拍松拍薄，放入碗中，加入蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉，拌匀腌制；将羽衣甘蓝放入沸水中焯一下，然后取出。

，放入盘中。

65q菜谱网站 ② 将锅置火上，加热至50%热。

加入葱花，炒至香味散出。

加入肉片，炒至变色。

加入酱油、糖、料酒、盐，将牛肉炒香。

用水淀粉勾芡即可食用。

将锅倒在羽衣甘蓝上即可食用。

Tips：65q菜谱网①羽衣甘蓝除了营养丰富、容易烹饪外，颜色翠绿，煮熟后形状保持得很好，很容易搭配。

还可以做成蒜蓉羽衣甘蓝、炒羽衣甘蓝等。

②牛肉上浆时，可以加点植物油，防止过油时肉片粘连，容易散开。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。