15道秋季滋补汤菜谱

【简介】：　　秋天到了，又到了做滋补汤的时候了。

快来看看为你推荐的15道秋季滋补汤，补充身体健康吧。

多么伟大的秋天啊。

　　杏仁珍珠豆腐汤　　功效：消积、润肠、美白肌肤。

　　原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克　　制作方法　　1．将内脂豆腐切成块。

　　2。

将杏仁煮约10分钟，然后加入肥豆腐块。

煮沸后，加入珍珠粉和葡萄糖粉，煮几分钟。

　　注：葡萄糖粉偏甜，可根据个人口味添加。

　　8个煲汤秘诀　　* 用鸡、鸭、排骨等肉类来熬汤，然后在沸水中焯一下。

这个过程称为“浇水”或“飞水”。

它不仅可以去除血液，还可以去除部分脂肪，避免脂肪过多。

　　*熬汤的过程中不要加冷水，因为受热的肉冷了不容易溶解，汤也会失去原来的味道。

　　*做鱼汤时，先将鱼两面煎熟。

皮会紧实不易腐烂，而且不会有腥味。

　　*油和水必须充分混合，才能打造出诱人的白奶效果。

诀窍是先用大火将肉汤煮沸，然后用小火将其煮透，然后改用大火。

做鱼汤时，先用油将其煎透，然后加入沸水，用大火加热。

还要注意一次加足水。

　　*如果想要原汁原味，就不需要添加葱、姜、胡椒、大料、料酒等调料。

如果需要的话，一块生姜就足够了。

盐应该最后添加，因为盐会凝固蛋白质并阻碍鲜味成分的扩散。

　　*汤不要煮沸，否则肉中蛋白质分子剧烈运动，会让汤看起来浑浊。

煮沸后改用小火即可。

　　*当汤太咸不宜加水时，可以在汤里放几块豆腐或土豆或几片西红柿；也可以用布包一把米或面粉，放入汤中。

　　* 做汤，以质地细腻的砂锅为宜，但注意不要使用劣质砂锅，否则釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解，对人体有害健康。

内壁白色的陶罐也适合。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。