黄豆红烧猪蹄的做法(图)

中式美食 2024-01-08
导读【简介】:黄豆红烧猪蹄不仅可以解馋,还能补充胶原蛋白,一石二鸟。 下面,土宝美食频道小编给大家推荐一下黄豆红烧猪蹄的做法。   如何做黄豆红烧猪蹄?黄豆红烧猪蹄怎么做才好吃?   我们先来看看原料:   主料:猪蹄  辅料:葱、姜、八角、肉桂、香叶  调料:..

黄豆红烧猪蹄的做法(图)

【简介】:黄豆红烧猪蹄不仅可以解馋,还能补充胶原蛋白,一石二鸟。

下面,土宝美食频道小编给大家推荐一下黄豆红烧猪蹄的做法。

  如何做黄豆红烧猪蹄?黄豆红烧猪蹄怎么做才好吃?   我们先来看看原料:   主料:猪蹄  辅料:葱、姜、八角、肉桂、香叶  调料:生抽、老抽、蚝油,料酒,冰糖,盐  1葱切段,姜打碎,冰糖打碎,准备海天生抽,海天老抽,海天油,料酒和其他调味料备用。

将黄豆浸泡过夜。

(图中黄豆量有点大,只用了一半)   2 猪蹄洗净,切成大块,浸泡去血。

锅中放入水,加入葱、姜烧开,然后加入猪蹄,盖上锅盖煮两分钟。

撇去浮渣并沥干。

  3炒糖色:锅中放入一汤匙色拉油,加入一汤匙碎冰糖,小火煮至冰糖融化,颜色变深。

倒入焯水的猪蹄,炒至沾上糖色。

  4 倒入两汤匙海天生抽和一汤匙老抽,炒至猪蹄全部变色。

倒入一汤匙料酒、半汤匙油、姜片、八角、桂皮翻炒均匀。

加入足量热水没过猪蹄,煮沸。

  5 加入泡好的黄豆,煮滚。

将高压锅转小火煮40分钟或小火盖上锅盖煮两个小时。

打开盖子后转大火收浓汁。

  6张成品图。

  黄豆红烧猪蹄的饮食禁忌  1.猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶。

它能结合大量的水,从而有效地改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。

、防止皮肤过早出现皱纹,延缓皮肤衰老;   2。

猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。

还有利于青少年的生长发育,减缓中老年女性骨质疏松的发生率;   3。

猪蹄富含胶原蛋白,可促进皮毛生长,预防进行性肌营养不良,预防冠心病、脑血管病。

对消化道出血、失水性休克有一定疗效。

  猪蹄不要和甘草一起吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。

  地宝编辑小贴士  1.猪水焯烫后不要用冷水。

加水炖的时候也要加入足够的开水,这样更容易焖熟。

  2。

红烧、炖菜的酱油选择非常重要:市场上的酱油品种很多。

最常用的生抽通常颜色浅,味道清淡,当与蔬菜混合或炒菜时需要更好地保留食物的味道时。

老抽颜色浓烈,常用来给红烧菜肴上色。

无论使用哪种酱油,购买时一定要购买酿造酱油,以保证更好的口感。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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