肉末豆腐

材料：嫩豆腐600克、肉末150克、酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、花椒1克、鲜汤300克、25克湿淀粉、熟猪油50克。

做法：1、豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，加少许盐，煮沸备用。

2、锅烧热，加入猪油，放入猪肉末，加入姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉。

煮开后加入湿淀粉搅拌均匀，加入味精，撒上葱花。

倒入猪油，舀起即可食用。

特点：新鲜可口。

功效：强身健体，提高体质。

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