美味手撕卷心菜的7个小窍门

【简介】：卷心菜是一种美味又营养的蔬菜。

具有清热健脾的功效。

它含有丰富的维生素，因此很受人们的喜爱。

今天小编就请大家分享一下如何制作美味的手撕白菜。

详情点击查看手撕白菜的7个美味小窍门　　手撕白菜的7个美味小窍门　　 卷心菜又名卷心菜，具有健脾和胃、强筋健骨的功效。

接骨，清热利水。

卷心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素和微量元素钼。

卷心菜含有大量的类维生素U物质，这是其他蔬菜无法比拟的。

这种物质已被提取并制成药物来预防和治疗胃和十二指肠溃疡。

具有止痛、促进溃疡愈合的作用。

　　此外，从植物学分类中可以看出，卷心菜及其十字花科植物萝卜、卷心菜、菜花等，都含有吲哚和黄酮类化合物，可以分解致癌物质多环芳烃，降低患胃癌和癌症的风险。

结直肠癌。

今天我就教大家做手撕白菜的美味秘诀。

　　提示1：有些人习惯用手撕白菜，然后用水清洗。

这样会导致白菜中的营养成分大量流失。

正确的做法是先把白菜洗干净，然后撕成片。

　　小窍门2：白菜洗干净后，抖掉水分，这样炒的时候锅里就不会产生多余的水，影响白菜的口感； 　　小窍门三：蒜末和辣椒碎炒火要小，以免白菜烧焦，影响白菜的鲜甜口感； 　　小贴士4：加入白菜后，记得用大火翻炒，这样叶子受热均匀，炒出来的菜才会透明。

不会有半生不熟的感觉； 　　小窍门5：将白菜炒软，然后加盐调味。

当白菜开始渗水时，就说明炸得有点过头了； 　　小窍门6：倒醋的时候记得把醋倒在锅的周围，这样醋遇到高温就会瞬间产生香味，让白菜更加美味。

这也是保护白菜中维生素的好方法； 　　小贴士7：炒白菜的时候也可以多加一点。

加一小勺料酒可以给菜肴提味，加一点糖可以给菜肴增添鲜味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。