潮汕小吃食谱大全 潮汕小吃怎么做

中式美食 2024-01-08
导读【简介】:潮汕有很多特色小吃。 小编整理了其中最有代表性的八个。 喜欢潮汕小吃的同志们赶紧学起来吧。   潮汕脆皮饺子  原料  主要原料:低筋面粉900克  冬瓜糖200克 花生200克 黑芝麻100克 白糖100克  辅料:猪油15克  水适量  1个鸡蛋  步骤  1。..

潮汕小吃食谱大全 潮汕小吃怎么做

【简介】:潮汕有很多特色小吃。

小编整理了其中最有代表性的八个。

喜欢潮汕小吃的同志们赶紧学起来吧。

  潮汕脆皮饺子  原料  主要原料:低筋面粉900克  冬瓜糖200克 花生200克 黑芝麻100克 白糖100克  辅料:猪油15克  水适量  1个鸡蛋  步骤  1。

将黑芝麻洗净并晾干。

  2。

倒入锅中,用小火翻炒,备用。

炒的过程中要小心搅拌。

  3。

将花生仁洗净晾干,倒入锅中,用小火炒熟。

煎的时候一定要经常搅拌,以免烧焦。

  4。

将炒好的花生倒入筛篮中,晾凉。

  5。

用手搓一搓,花生皮就能顺利去除。

  6。

将去皮的花生仁放入塑料袋中,用擀面杖擀开,将花生仁压碎。

  7。

将花生和芝麻混合。

  8。

将冬瓜糖切成条状,切碎。

  9。

将碎花生、芝麻、瓜丁、白糖混合搅拌均匀。

  10。

花生瓜馅就做好了。

  11。

准备面粉,加入鸡蛋,搅拌均匀。

  12。

加入猪油,搅拌均匀。

  13。

加入适量水,搅拌,将面粉揉成球状。

  14。

把面粉擀薄一点。

  15。

用大小合适的圆口容器,在擀好的面团上压出圆形的饺子皮。

  16。

饺子皮形状很好。

  17。

加入适量的馅料。

馅料不要放太多,以免油炸时膨胀爆裂。

  18。

在饺子皮的边缘抹上水,揉在一起,捏出一个比较明显的边缘。

  19。

在捏边上涂上一层薄薄的水,然后用手指捏出包边图案。

  20。

油锅中倒入适量食用油,小火加热至50%至60%。

  21。

放入包好的饺子,时时检查火候,用筷子翻动,使其受热均匀。

  22。

煎至饺子皮两面变成浅黄色或金黄色。

  23。

过滤油并使其冷却后再食用。

  小贴士  脆皮饺的馅料可以根据自己的喜好换成芋泥或者豆沙等其他馅料,味道也不错。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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