厨女们隐藏的16个烹饪技巧

不轻易透露的厨房秘密　　1.去膻味：将萝卜块和羊肉一起放入锅中，半小时后取出萝卜块；加几片橘子皮更添好感；每公斤羊肉放5克绿豆，煮10分钟，将水和绿豆一起倒掉；加入半包山楂片；将两三个去壳核桃洗净并打孔； 1公斤羊肉中加入咖喱粉10克； 1公斤羊肉，加200克切好的甘蔗；水1公斤，煮沸，加入羊肉1公斤，醋50克，煮沸后捞出，再加水和调味料。

　　2。

煮牛肉：为了使牛肉快速炖软，加入一把茶叶（大约泡一壶茶的量，用纱布包起来）一起煮。

肉会很快变嫩，味道鲜美。

。

　　3。

煮骨头汤时加入一小勺醋，可以将骨头中的磷、钙溶入汤中，并保存汤中的维生素。

　　4。

烹饪牛肉和其他坚韧的肉类和野味家禽时，添加一些醋以软化它们。

　　5。

煮肉汤或排骨汤时，加几片新鲜的橘子皮，不仅味道鲜美，而且还能减少油腻。

　　6。

煮腊肉：用十几个钻有许多小孔的核桃一起煮，可以消除腥味。

　　7。

将绿豆放入铁锅中煎10分钟，然后煮至变软。

但要小心不要烧掉它们。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。