如何制作美味的酿苦瓜

【简介】：酿苦瓜是客家菜中最常见的菜肴之一。

酿苦瓜、酿豆腐、酿茄子被誉为“炒酿菜三宝”。

蒸好的酿苦瓜咸香酥嫩，清淡爽口。

苦瓜香气诱人，微苦而鲜，不仅清热解毒。

那么如何制作美味的酿苦瓜呢？ 　　家常清热去火菜肴，酿苦瓜的制作步骤　　苦瓜苦味清凉，清爽不油腻。

　　1。

将猪肉末放入大碗中，然后加入1个鸡蛋（蛋液）、适量盐、酱油、2汤匙生粉，朝一个方向搅打15分钟，腌制30分钟，备用。

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　　2。

将苦瓜洗净，去头去尾，切段。

把苦瓜肉挖出来；将葱切成细葱；将生姜切成泡沫。

　　3。

将苦瓜段放在案板上，将肉馅塞入苦瓜中，盛入盘中。

　　4。

将包满肉馅的苦瓜放入蒸锅中蒸一刻钟。

取出后，将蒸盘里的汤汁倒入小碗中；让蒸好的苦瓜冷却。

　　5。

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锅中热油，爆香葱、姜，加入适量鸡汁、盐、料酒和蒸好的苦瓜汤。

　　6。

汤烧开后，将玉米淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中，勾芡成浓稠的酱汁，浇在苦瓜上，最后加入玉米粒装饰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。