鸭掌草菇炖

材料：鸭掌500克，草菇、银耳、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、蔬菜各约100克，胡萝卜花数片，以及湿鼻孔约80克、老抽1汤匙、油2汤匙、水溶性生粉3汤匙。

炖菜材料：鸡汤、水各1杯，盐、糖各1/4茶匙，蚝油1汤匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、香油适量。

调料：红烧鸭脚材料：水4又1/2杯、八角1/4个、香叶、姜各1片（切开）、盐、糖各1/2茶匙、蚝油1汤匙、1/ 4 绍兴酒2汤匙。

煮菜材料：水3又1/2杯、生姜1片（拍片）、绍兴酒1汤匙。

煨发菜材料：绍酒1/2茶匙，水1/4杯，盐、糖各1/8茶匙。

煮菜材料：绍兴酒1茶匙，水1/4杯，盐、糖各1/4茶匙。

烹饪方法： 1、鸭脚洗净沥干，加入老抽腌制5分钟左右。

沥干老抽，放入热油锅中，炸至金黄色，沥干油。

2.将炖鸭脚材料烧开，加入鸭脚，小火煮约1小时至软。

3.将蔬菜煮沸，加入冬菇、草菇、白蘑菇、雪耳、珍珠笋、胡萝卜花等，煮沸后沥干水。

4.烧热1/2汤匙油，撒上料酒，加入剩余的发菜煨料，煮沸，加入发菜再煮沸，沥干水。

5. 将蔬菜洗净，用1/2汤匙油炒，撒上酒，加入其余的材料，煮沸，沥干水。

6. 烧热1/2汤匙油，将(3)中的蔬菜炒匀。

，撒上酒，加入剩余的蔬菜炖料，煮滚，慢慢加入水溶性生粉，搅拌至稍浓稠。

7. 锅中烧热1/2汤匙油，加入鸭脚、(6)的材料和蔬菜，围上蔬菜，盖上锅盖煮一会儿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。