正月十二吃鸭

【简介】：正月十二吃鸭肉。

小编教你做啤酒鸭。

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　　主料　　主料：鸭子半只　啤酒1罐　　辅料：葱1段　　姜1片　　蒜1头　　8个干辣椒　肉桂1片 　　1颗八角 　　1茶匙盐 　　半汤匙老抽 　　1汤匙生抽 　鸡精适量 　　3颗冰糖　　步骤　　1。

配料图片。

　　2。

将鸭子切块，放入水中焯三分钟，去掉脏部分，沥干备用。

　　3。

锅中放油，将鸭肉炒至微黄，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒香。

　　4。

加入老抽和生抽调整基本颜色。

这个颜色决定了成品的颜色，所以我把生抽和老抽混合在一起，互相中和。

半只鸭子是老抽，半汤匙是生抽。

1汤匙。

　　5。

加入啤酒，加入开水，将材料淹没即可，加入三颗冰糖，大火煮沸后用比平常少的盐调味，小火煮40分钟。

　　6。

开大火以减少汁液。

汁液减少后，会有比较粘稠的汁液均匀的包裹在肉上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。