【食材完全指南】鸡蛋

鸡蛋简介　　鸡蛋，又称鸡蛋、鸡蛋，是母鸡产下的蛋。

它们外面有一个硬壳，里面有一个气室、蛋清和蛋黄。

它富含多种营养成分，是人类常用的食品之一。

如果鸡蛋受精，大约21天后小鸡就会孵化。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素以及人体所需的矿物质如铁、钙、钾等。

　　鸡蛋的营养成分（营养成分/每100克） 　　营养成分（每100克） 热量（千卡） 144.00 　　碳水化合物（克） 2.80 脂肪（克） 8.80 　　蛋白质（克） 13.30 纤维素(克) - 　　 维生素 A (微克) 234.00 维生素 C (毫克) - 　　 维生素 E (毫克) 1.84 胡萝卜素 (微克) - 　　 硫胺素 (毫克) 0.11 核黄素 (毫克) 0.27 　　 烟酸(mg) 0.20 胆固醇 (mg) 585.00 　　 镁 (mg) 10.00 钙 (mg) 56.00 　　 铁 (mg) 2.00 锌 (mg) 1.10 　　铜 (mg) 0.15 锰 (mg) 0.04 　　钾（毫克）154.00 磷（毫克）130.00 　　钠（毫克）131.50 硒（微克）14.34 　　鸡蛋的功效　　养心安神，补血滋阴润燥　　鸡蛋的营养价值　　1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所需的矿物质，其蛋白质为优质蛋白质，对肝组织无损害。

具有修复作用； 　　2。

富含DHA、卵磷脂、卵黄蛋白，有益于神经系统和身体发育。

能健脑、提高记忆力、促进肝细胞再生； 　　3。

鸡蛋含有较多的维生素B等微量元素，可以分解、氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。