脆炸小黄鱼

【简介】：脆炸小黄鱼比想象中的还要好吃。

我从来不喜欢吃海鱼，也不喜欢吃炸鱼，所以我也吃了三个。

有主刺，无小刺。

鱼肉也挺好吃的，推荐给大家，而且价格也便宜。

超市里一包十几条鱼才十几块钱，所以一条鱼也就不到一块钱。

所以，还是可以经常吃的。

　　材料　　小黄鱼15条 玉米油500=-600ML 　　三汤匙低粉或普通面粉 三汤匙玉米淀粉 　　无铝泡打粉半汤匙纯净水80ML 　　辅料　　 葱姜适量，胡椒粉少许，盐少许 　　 胡椒粉少许，蒜粉少许 　　 肉桂粉少许，盐少许 　　 料酒少许，白酒少许糖　　 炸小黄鱼的制作步骤　　1.小黄鱼解冻清洗干净，沥干水，用料酒、盐适量、糖少许、椒盐、胡椒粉、蒜粉、桂皮粉和葱花、姜片腌半小时左右　　, 　　 2. 玉米淀粉和低筋面粉（或普通面粉各三汤匙），泡打粉半汤匙，在小碗中混合　　3。

加约80毫升水，制成酥脆的炸面糊，用来给小黄鱼　　4上糊。

复合 在底奶锅中放入约600ML的玉米油，放在电磁炉上用蒸档将油加热，直到放入筷子时有气泡快速滚动。

改小火，油温稳定了，差不多就可以煎鱼了　　5。

将鱼用厨房纸吸干水分，卷入酥脆的炸面糊中，放入油锅中煎炸。

一次只煎两块。

因为锅小，如果加太多，温度会急剧下降，变得不稳定。

每天煎一分钟左右，直至表面变黄。

拿出来控油。

全部煎好后，将油烧热。

将每条鱼放入煎20-30秒。

表面会变得酥脆、呈黄色。

煎好后控油盛盘　　6。

炸鱼已经很香了。

如果可以直接吃的话，也可以沾上各种自己喜欢的酱料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。