干锅田鸡

干锅田鸡　　材料：　　田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红辣椒、葱、葱、姜、蒜、花椒、麻辣豆豉。

　　方法：　　1。

将田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖和料酒腌制15-20分钟； 　　2。

干辣椒、青椒、红辣椒、洋葱、红辣椒、葱、姜、蒜切成适当的大小； 　　3。

锅中热油，放入腌好的田鸡腿，炒至鸡腿稍变色，捞出备用； 　　4。

加入少许油，加入辣豆豉、干辣椒、花椒、葱、葱、姜、蒜，小火炒香； 　　5。

倒入之前炒好的田鸡腿和青红椒，翻炒均匀，小火煮1-2分钟即可。

　　【温馨提示】　　1.尽量买新鲜的蛙腿。

海外朋友没有的话也可以购买冷冻的，但要注意保质期； 　　2。

田鸡腿容易熟，所以炒的时间不合适。

如果时间太长，中间不要加水焖，以免肉质老化，影响口感； 　　3。

生抽、蚝油、辣豆豉都含有盐，要注意用量，避免太咸； 　　4。

根据自己的辣味程度调整辣椒的用量，小葱可以换成红洋葱； 　　5。

如果在烹调前加入炒熟的白芝麻，味道自然会更好； 　　6。

家里有坩锅的朋友可以将炒好的田鸡放入坩锅中，锅下放上酒精灯。

这不仅具有良好的保温性能，而且还具有特殊的趣味性。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。