辣椒油的制作方法有哪些？

【简介】：辣椒油是生活中不可多得的调味品。

对于爱吃辣的人来说是最好的。

下面，小编就给大家带来几种辣椒油的制作方法。

喜欢吃辣的朋友赶紧收藏吧。

　　辣椒油的制作方法　　【自制辣椒油】　　材料：上好的辣椒粉，花椒，五香粉，芝麻，盐。

　　方法：　　1。

加热一锅热油（油应该冒烟），关掉火，静置 1-3 分钟（冷却是关键）。

　　2。

然后将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（重要的是在容器下面放一块抹布，防止容器移动），以保证均匀。

油宜多不宜少，制作完成后要完全淹没辣椒粉。

　　【重庆红油】　　用料：辣椒面1500克、葱1公斤、香菜根250克、紫草100克、桂皮50克、八角40克、草果30克（打散）、姜片750克、姜片750克蒜瓣（打散）、大红袍辣椒1公斤、植物油10公斤。

　　方法：　　1。

锅烧热，加入植物油，烧开，加入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜爆香，捞出全部残渣。

。

　　2。

将辣椒面放入不锈钢桶中备用。

　　3。

将大红袍花椒放入锅中，用植物油炸至出香味、麻，取出花椒，将油倒入辣椒面桶中，搅拌均匀，放置过夜。

　　要点：　　1.炒香料时，应先将油烧开，然后再炒，以免溅出烫伤。

　　2。

炒大红袍花椒时油温不宜过高。

最好用小火煮一会儿，以带出麻味。

如果温度高的话，很容易炸，油也会变苦。

　　3。

往辣椒面上倒油的时候，边搅拌边倒。

倒入油后，加入少许水搅拌。

这样搅拌出来的辣椒油颜色和味道都会更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。