红烧牛腩的制作方法，自己在家怎么做红烧牛腩

【简介】：牛腩瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧。

配料可以根据自己的喜好添加，并且可以控制添加量。

这道红烧牛腩的辣味令人难以抗拒，美味可口。

下面土宝美食频道小编给大家推荐一下红烧牛腩的制作方法。

　　红烧牛腩怎么做？红烧牛腩怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：牛腩　　辅料：白萝卜、大蒜、香菜、干辣椒、生姜、山楂、花椒、八角　　调料：黄豆酱汁、食用油、鸡粉、糖、白酒、盐 　　1 将牛腩洗净，切块。

把姜敲碎。

将牛腩放入沸水中，除去浮沫。

向锅中加入油。

油热后，加入火锅底料，中小火炒香。

加入花椒、八角、姜、蒜、干辣椒炒香。

锅中倒入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。

　　2将锅中的汤料和材料全部转移到砂锅中，加入酱油、鸡粉、糖和山楂拌匀。

大火煮开后，盖上锅盖，小火煮2小时至牛腩软烂。

将白萝卜去皮，切成片。

原汁加水和适量盐，加入萝卜煮至熟即可关火。

（水要没过萝卜）香菜洗净切段。

将萝卜放入碗底，盖上牛腩，将汤浇在上面，撒上香菜即可。

　　3 成品图。

　　红烧牛腩饮食禁忌　　1.牛腩提供优质蛋白质，并含有多种氨基酸。

各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同。

其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2。

牛胸肉的脂肪含量非常低，但它是低脂亚油酸和潜在抗氧化剂的来源。

　　3。

牛胸肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

　　4。

牛胸肉还含有肉碱。

　　5。

萝卜中含有多种微量元素，可以诱导人体自身产生干扰素，可以增强人体的免疫力，抑制癌细胞的生长。

对于预防和抗击癌症具有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于排除体内废物。

经常吃萝卜可以降低血脂、软化血??管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　6。

萝卜的营养价值很高，富含碳水化合物和多种维生素。

维生素C的含量比梨高8至10倍。

萝卜不含草酸，不仅不与食物中的钙结合，而且更有利于钙的吸收。

最近研究表明，萝卜中所含的纤维木质素具有很强的抗癌作用，生吃效果更佳。

小孩子怕辣，所以最好选择颜色翠绿、水分丰富、微辣、甜度重的萝卜。

　　1。

患有传染病、肝病、肾病者慎食；黄牛肉属毛状物质，有疮疥、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。

　　2。

牛胸肉富含胆固醇和脂肪。

老人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。

　　3。

每周吃一次牛肉。

别吃太多。

另外，应少吃牛肉脂肪，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积。

　　红烧牛腩烹饪技巧　　1.加山楂的目的是为了让牛腩更嫩，所以不需要加。

　　2。

萝卜不要和牛腩一起入锅，以免萝卜带走牛腩的鲜味，造成口感不佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。