家常凉菜的五种做法

【简介】：炎热的夏天，凉菜是餐桌上的常客。

吃一口凉菜，既美味又爽口。

小编分享了五道家常凉菜菜谱，供大家参考。

选择你喜欢的并学习它。

　　皮蛋拌饺子　　主要材料：皮蛋、饺子　　调料：花生、香菜、生抽、大蒜、辣椒油、醋、盐　　步骤： 1、准备原料、 2、皮蛋剥皮，切成花瓣状。

3、将切好的皮蛋放入盘中。

4.将饺子放在中间。

然后将切碎的香菜和蒜末放在饺子上。

5.用2汤匙生抽和1汤匙醋、1汤匙辣椒油、少于盐等混合，将酱汁放入碗中。

6.将调好的酱汁淋在上面。

7、最后在表面撒上一些花生碎就完成了。

　　冷手撕鸡　　主料：鸡腿　　调料：花生碎、小茴香、八角、香叶、八角、花椒、盐、生抽、醋、花椒油、香油、糖　　 步骤： 1.锅内放入冷水，开火，放入鸡腿，中火，等水烧开，将韭菜切丝， 2.同时用另一锅，放入半锅水，加入约4片月桂叶。

八角1个捣碎，孜然籽1茶匙，八角籽1茶匙，花椒1茶匙，盐2茶匙，大火煮沸； 3、此时，煮鸡翅的锅里的水慢慢沸腾，起泡沫时，捞起鸡腿，用水冲洗干净。

4.将鸡腿连同调味料一起放入锅中，中小火煮至熟。

5. 在一个小碗中加入生抽和香醋。

、糖、胡椒粉、香油和麻油搅拌均匀。

6.鸡腿冷却后，将煮熟的鸡腿的皮和骨头撕掉，把肉撕成条，倒入准备好的碗汁和葱丝，搅拌均匀，组装。

装盘，表面撒上花生碎即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。