鲜香菇烤莲藕丸子的做法

【简介】：秋天是吃莲藕的最佳时节。

许多新鲜的莲藕被制成美味佳肴，端上餐桌。

今天给大家介绍一道美味的新鲜莲藕菜——鲜菇烧莲子，点击这里详细了解鲜菇烧莲子的做法　　 鲜菇烧莲子　　 材料：肉馅150克，莲藕1段，鸡蛋1个　　辅料：蚝油1汤匙，姜3片，淀粉1汤匙，葱2根，生抽2汤匙，生抽1汤匙料酒、油、盐适量　　鲜菇烤莲藕丸的做法　　1.准备原料　　2.肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、小香油，朝一个方向搅拌均匀，腌制五分钟　　3。

加入切碎的莲藕和少许盐　　4。

按刚才的方向搅拌均匀，备用　　5。

将馅料搓成小球，放入空气炸锅的抽屉里，涂上油　　6。

空气炸锅预热至180度，烤15分钟　　7。

煎好后取出备用　　8。

锅烧热，加少许油，放入海鲜蘑菇翻炒　　9。

翻炒几下，然后加入准备好的莲藕。

炒丸子　　10。

加入适量料酒、生抽、蚝油和少许水　　11。

搅拌均匀，然后盖上锅盖煮两三分钟　　12。

煮好后加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁　　13.12。

收汁后盛入碗中，表面撒上一些葱末　　烹饪技巧　　1。

肉馅中加入适量的盐和其他调味料腌制入味。

加一个鸡蛋，味道更新鲜；肉与莲藕的比例基本为1：1；如果不够的话，加点淀粉，让肉丸更容易滚圆； 　　2。

肉丸可以油炸，但空气炸更健康。

180度15分钟；注意煎炸前先在抽屉底部刷一层油； 　　3。

炒的时候先把海鲜蘑菇炒一下，然后加入炒好的莲藕丸一起炒。

这时可以加入生抽等调味料并煮沸适量的水，加入一些蚝油，味道更鲜；盖上锅盖煮两三分钟，然后加入盐等调味料，搅拌均匀，减少汁液。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。