红烧排骨食谱大全

【简介】：　　红烧排骨是一道简单的家常菜。

红烧排骨的做法有很多种。

根据调料的不同，红烧排骨的味道也有很大不同。

土宝为您提供了红烧排骨的完整食谱。

　　红烧排骨综合食谱|红烧排骨的做法　　红烧排骨食谱：葱红烧排骨食谱　　主料：排骨400克　　辅料：葱25克，姜片15克　　调料：八角3克、桂皮1克、香叶1克、冰糖1块、绍酒20克、酱油30克、老抽15克、　　1个5克。

将排骨放入锅中，用冷水煮沸。

　　2。

将水烧开，除去杂质和浮沫。

　　3。

煮3分钟，取出。

　　4。

炒勺烧热，加入少许油，加入葱、姜、八角、桂皮、月桂叶和冰糖，小火翻炒。

　　5。

炒香后，加入焯水的排骨，翻炒。

　　6。

将排骨炒至微黄，加入绍酒翻炒均匀。

　　7。

倒入酱油和少许老抽，搅拌均匀。

　　8。

倒入适量开水，煮沸。

　　9。

撒上盐和味精调节味道。

　　10。

调好调料后，将排骨和汤倒入高压锅中。

　　11。

盖紧高压锅盖子，将档位调至炖肉和鸡肉，高压煮30分钟。

　　12。

煮沸后，将高压锅中的气体放掉，将排骨和汤倒入炒锅中，用大火将酱汁勾芡，即可起锅。

　　美食点评：这道红烧排骨咸香配饭，骨肉分明，老少皆宜。

　　红烧排骨食谱：杏鲍菇焖排骨　　主料：排骨适量，杏鲍菇适量　　辅料：干辣椒适量，花椒适量，右八角适量、丁香适量、姜片适量　　调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量　　 1.原材料如图所示。

　　2。

将排骨放入冷水中焯一下，然后沥干。

搁置。

　　3。

锅里放油，放入排骨，煎至金黄色，翻面再煎。

　　4。

把炸好的排骨放在一边。

　　5。

将蘑菇撕成条，然后焯水。

沥干并放在一边。

　　6。

把锅里的油全部倒掉，把花椒、辣椒、八角、丁香用小火炒香。

　　7。

将排骨和姜片放入，加两汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一块冰糖、半茶匙十三香，翻炒均匀。

　　8。

加入水和蘑菇，用大火煮沸，然后转至电饭锅。

　　9。

炖去盐，然后小火煮至干。

　　美食点评：这道红烧排骨的菜谱中，加入了杏鲍菇，让这道菜的味道更好。

　　香菇焖排骨食谱　　主料：排骨适量、香菇适量　　辅料：葱适量、姜片适量、八角适量、八角适量肉桂适量，月桂叶适量　　调料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、油适量、水适量　　1。

将蘑菇用温水浸泡并清洗干净。

　　2。

将排骨放入沸水中焯3分钟，捞出沥干。

　　3。

当油烧至 40% 时，加入葱、姜片、八角、肉桂和月桂叶。

炒香后，加入排骨。

　　4。

将排骨煎2分钟，直至表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽，炒至颜色均匀。

　　5。

倒入沸水，加入糖和香菇。

　　6。

盖上盖子，调至小火，煮 40 分钟。

打开盖子，加入盐，搅拌均匀。

转大火，以减少汤汁。

待汤汁变浓稠后，即可从锅中捞出。

　　美食点评：香菇是这道红烧排骨的亮点。

香菇独特的香气为这道菜增色不少。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。