生菜炒腰子

材料：猪腰子2个，生菜250克，青椒2个； 　　材料：姜、蒜、洋葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、香油、生抽、鸡精、淀粉适量； 　　制作方法：　　1.将猪腰洗净，沿白色月经膜切开，纵向切成两半；去掉白里脊的腥味，然后用清水冲洗干净； 　　2。

将处理好的猪腰肉切成刀，洗去血水，沥干；然后切成1.5厘米左右宽的条，加入适量料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制20分钟； 　　3。

将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成片；生菜去皮，洗净切片，生姜切丝，大蒜去皮切丁，葱切花，郫县豆瓣切碎； 　　4。

锅中油烧热，放入腌制好的猪腰肉，用大火炒至猪腰肉变色、卷曲后捞出备用； 　　5。

锅中加入少许油，放入姜片。

将大蒜和郫县豆瓣炒成红油； 　　6。

加入青椒和生菜，翻炒均匀，然后加入之前捞出的猪里脊肉，翻炒均匀； 　　7。

加入适量盐和鸡精搅拌均匀，然后加入葱花、生抽、香油搅拌均匀。

？用直刀切成2/3，每刀间距约0.3厘米。

切好后，将猪里脊肉翻过来，用同样的方法切成菱形小片；当然，也可以切成小块。

这完全取决于你对普通小麦花刀的喜好； 　　3。

猪腰肉不要煎太久，以免口感不够嫩； 　　4。

郫县豆瓣酱和鸡精都含有盐分，所以需要谨慎加盐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。