炒四季豆

【简介】：炒四季豆简单易做，味道鲜美，是家常菜的最佳选择。

　　主料　　青豆适量，肉末适量　　辅料　　干辣椒适量。

郫县豆瓣酱适量　　葱姜蒜适量　　炒青豆的做法　　1.猪肉末加入适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉，腌制10分钟左右。

干辣椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜切碎； 　　2。

将青豆切碎并去除老茎。

将其放入温热的油中，“浸泡”至表皮微皱发黄。

取出并沥干； 　　3。

锅中热油，倒入干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香。

红油，倒入腌制好的肉末翻炒； 　　4。

最后倒入沥干的青豆，翻炒均匀。

　　干炒青豆的制作视频　　小贴士　　1.豆瓣酱本身很咸，所以在腌肉末和最后炒的时候不要加盐或生抽。

上面应该使用黑酱油。

颜色; 　　2。

绿豆泡炒前要擦干水分，以免爆裂； 　　3。

“泡炒”火力要小，中途要翻面，以免烧焦； 　　4。

肉末有油，青豆也已经炒熟，所以油量一定要控制，避免太油腻； 　　5。

除了干辣椒和姜之外，还可以多用大蒜，让味道更香； 　　6。

绿豆一定要煮熟，否则吃后可能会中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。