腌萝卜的做法

【简介】：腌萝卜，酸酸辣辣，特别开胃，下饭。

　　主料　　大白萝卜2个　　辅料　　姜、蒜红辣椒　　泡椒白醋约300ML　　盐、糖　　【泡菜萝卜】的制作步骤　　 1.选择比较嫩的白萝卜，洗净切片（不去皮会更脆，所以洗一下~） 　　 2.在萝卜片上撒点盐先腌一下~准备蒜瓣，这期间的生姜和辣椒～放入萝卜一起腌制　　3。

加半瓶白醋（约300ML），腌制辣椒，加少许糖腌2-3天（腌过一次的汤可以保留~下次继续腌萝卜，加快腌制速度）工艺成熟缩短了酸洗时间）　　4。

成品～　　小贴士　　我家附近的菜市场有卖好吃的腌萝卜～不知道从小到大记忆中的味道　　妈妈是在哪里学做萝卜的呢？所以每年萝卜上市的时候，她总会惦记着　　早年是不需要腌辣椒的。

此外，还经常添加一些高粱酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。