苦瓜炒鸭肉

苦瓜炒鸭肉　　主料：鸭适量、苦瓜2个、青椒2个、　　辅料：蛋清1个　　调料：　　淀粉适量，料酒少许，盐适量，酱油适量，胡椒粉少许，鸡精少许　　做法　　1.蛋清+淀粉+料酒+少许盐+酱油+白胡椒+少许鸡精拌匀。

（根据肉丝的量适当调整腌料的比例，这个没有绝对的限制，基本是肉丝总量的三分之一，煮多了自己心里有数）　　2。

接下来开始炒，将油锅烧热。

鸭肉本身会产生大量的油，所以可以少用油。

油热后，转小火，加入腌好的鸭肉翻炒，加入葱花，将肉丝打散。

　　3。

将鸭肉炒至七八岁，取出，移至锅的一侧。

转大火，加入切碎的苦瓜和青椒。

均匀翻炒至蔬菜熟透。

尝尝咸味。

淡，如果淡就加一点盐，转小火。

　　【温馨提示】　　1.不用担心鸭肉会变苦！苦瓜被誉为“菜中君子”，不会将其苦味传给其他食材。

别担心，鸭肉还是香的　　2。

鸭肉和苦瓜都是性凉的，特别适合夏季食用。

做起来很简单，而且非常美味，尤其是配上一碗白米饭。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。