超好吃茄子米饭的10种做法

鱼香茄子炖菜的做法　　材料：茄子500克，韭菜末15克，姜末20克，蒜末20克，绍兴酒，盐，白糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量　　做法：　　1。

将茄子切成滚刀块；将锅烧热，锅中放入半锅油，待油温80-90%时放入茄子，炒至茄子变软。

沥干油并放在一边。

？拌匀，然后加入一碗水，用大火煮沸，然后用小火煮至茄子飘香，加入糖和醋调味，最后用湿淀粉勾芡，加入韭菜末装饰。

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