湖南全家福制作方法图解

【简介】：全家福是湖南年夜饭的第一道菜，展现家庭的欢乐和幸福。

那么，湖南全家福如何制作呢？小编给大家分享了一张湖南全家福的制作图解。

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2016猴年年夜饭专题。

“全家福”是湖南年夜饭的第一道菜，展现家庭的欢乐和幸福。

老长沙人可能还记得，以前不叫“全家福”，而是“大杂烩”。

从名字就可以看出，这道菜需要的食材种类非常多。

一般来说有炸丸子、蛋卷、炸肉棒、干净冬笋、香菇、熟牛肚片、墨鱼片、鹌鹑蛋等，有的还加鱿鱼、肉皮、火腿等。

肠子、猪肝、蔬菜等，食材丰富。

　　湖南全家福的制作方法　　材料：　　肉丸、蛋卷、鱿鱼、焖肉丝、冬笋、猪肝、香菇、肉片、高汤。

　　方法：　　1。

肉丸做法：　　将肥瘦肉按照5:5的比例剁成肉末，1斤肉末加2个鸡蛋　　按照10:0.5的比例加入生粉和盐，和两个鸡蛋'适量的水，用手向一个方向搅拌均匀，直至肉糊剧烈搅拌　　最后按照10:2的比例加入压碎的桃饼。

将油烧至70%热，将筷子放入油中打出泡沫，然后将挤好的肉丸放入锅中炸。

由于加入了桃酥，所以用中火将肉丸煎至酥脆，大约需要8-10秒。

几分钟后，肉丸变成金黄色即可上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。