小螃蟹的制作方法

【简介】：我一直很喜欢吃螃蟹，但是阳澄湖的大闸蟹价格并不亲民，所以十元三斤的小螃蟹也不错！ 　　主料　　小螃蟹适量　　辅料　　面粉适量鸡蛋1个　　盐适量毛豆米适量　　鸡肉适量香精 老抽适量 　　米酒适量 糖适量 　　洋葱 姜适量 　　蒜末适量 　　 蟹疯面的做法（小）螃蟹也能做出美味佳肴）　　 1.将小螃蟹洗净。

　　2。

将鸡蛋、面粉、适量盐和少许水混合。

　　3。

将小螃蟹切成两半，确保不要将它们分开。

　　4。

烧热锅，倒入油，煮至七分至百分之八十熟。

小螃蟹的切块沾上面糊。

　　5。

脚朝上，面糊在下面，一一摆好，先用小火煎。

　　6。

将面糊煎至金黄色。

　　7。

葱、姜、蒜、干辣椒准备好。

　　8。

另取一锅，将材料用小火炒香，然后将小蟹放入锅中，加入米酒、老抽、盐、适量的水。

用大火煮沸，然后转小火煮七八分钟。

　　9。

加入毛豆米。

用大火煮以收集汁液。

　　小贴士　　其实六月份的最好是黄色的，七八月份的也不错。

这时的小螃蟹的壳比较软！ 10月和11月的小螃蟹的壳很硬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。