家庭主妇必读猪肉14个部位怎么吃

编者按：家庭主妇在购买猪肉时，越来越注重不同部位肉的营养和口感的差异。

在中国，很多人在购买肉类时非常挑剔。

然而，猪肉的种类繁多，我们很难一下子区分出来。

下面简单介绍一下，帮助大家了解如何选择猪肉。

猪毛的颜色可以是纯黑、纯白、酱红、或黑白混色。

我国优良猪种有哈白、金华、克东、大花白、北京黑、上海白、约克夏、苏白、伯克夏等，味道醇厚，食用方法广泛。

可分加工成多种风味食品和美味佳肴。

　　猪肉的14个部位怎么吃　　根据烹饪需要，猪肉除头、蹄（爪）、尾外，一般分为以下14个部位。

　　1。

血颈是从耳朵到肩胛骨前面的肉。

呈条状，肥瘦均匀，韧性强。

适合制作酥肉、叉烧、肉馅等。

　　2.鹰嘴是一块方形的肉，位于血颈后面、前腿骨的上部。

肉质细嫩。

前半部分适合制作酥肉、肉丝、肉片。

后半部分适合做樱桃肉、油肉、炒肉、炒菜等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。