糖醋排骨（原料：排骨、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油）

〖主要原料〗：排骨500克。

〖调料/腌料〗：酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等的制作过程：参考菜谱一：小排骨一斤，切成三四厘米见方的块，洗净煮一会儿，去掉血沫，然后洗净，沥干，用料酒切碎。

腌制时用盐、玉米淀粉、胡椒粉、味精。

取半碗精白面粉，打入一个鸡蛋，加少量水（约面粉量的一半），搅拌成均匀的面糊，在面糊中加入少量。

细盐。

油锅中火烧热后，用竹筷夹住腌制好的小排骨，滚入面糊中裹上。

然后将它们快速放入热油中炸至金黄色。

用漏勺将腌制好的排骨捞起，沥干油。

锅洗净后，加入少量油，放入两瓣蒜，两瓣姜炒香。

加入半碗酱油和醋的混合物（酱油和醋的比例约为二比一），并加入少量白糖。

用勺子，搅拌均匀，然后加入炒好的排骨减汁（汁减少时可以加少量水生淀粉勾芡），装锅时撒上葱花。

CXN菜谱网参考菜谱2：【主料】排骨500克。

酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。

【制作方法】将排骨切成段。

葱、姜分别切段。

锅置火上，加入油烧热，放入排骨煎至金黄色，取出。

沥干油，锅里留少许油，放入葱、姜、酱油、糖，加水，放入排骨，盖上锅盖煮至排骨熟，汤差不多没了，加入红醋，转一下勺子即可食用 从锅中取出即可食用。

CXN菜谱网站参考菜谱三： 材料：排骨肉（排骨）、生姜（粉）、生粉、料酒、蛋清（1个）；老抽、醋、糖、味精做法：排骨洗净，用水浸泡一会儿，让血水浸透。

取出排骨，用酒、玉米淀粉和蛋清打成泥。

起一个油锅，把排骨放进去，注意火不要太大。

将排骨煎至金黄。

黄色，拿出来。

再次开火，将排骨再次煎至外皮酥脆。

立即将其取出。

锅内留少许油，直至没过锅底。

加入排骨，加入老抽，加入少许料酒和姜。

加入少许开水，盖上锅盖。

煮沸后，关小火，小火煮。

炖至肉熟。

加入糖和鸡精。

加一点玉米淀粉使酱汁变稠。

最后，关火，加入醋。

CXN菜谱网站参考菜谱4： 材料：排骨、生姜（粉）、玉米淀粉、料酒、蛋清（1个）；老抽、醋、糖、味精 做法：排骨洗净，泡在水里，泡在血水里。

取出排骨，用醋、酒、玉米淀粉和蛋清打成泥。

碗里放少量油，倒入排骨，放入微波炉，调中火2分钟，再调小火2分钟，煎至排骨金黄色。

，只需将其放在盘子上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。