排骨汤不加盐，更补钙

【简介】：中国烹饪协会食品与营养专业委员会专家委员童慧君提醒，如果想达到补钙的效果通过排骨汤进补，一定要少加盐或不加盐。

　　排骨汤味道醇厚，温热滋补。

当风开始变冷时，这是对家人最好的照顾。

不过，中国烹饪协会食品与营养专业委员会专家委员佟慧君提醒，想要通过排骨汤达到补钙的效果，必须少加盐或不加盐。

　　人一生的很多阶段都需要补钙，但很多人只关注吃什么最补钙，而不是怎么吃更好补钙。

佟慧君说，很多人在补钙的时候摄入了过多的盐，导致补钙效果不佳。

　　钙和钠在肾小管的重吸收过程中容易发生竞争。

当钠摄入量较高时，人体会相应减少钙的吸收，增加尿钙的排出。

研究发现，食盐越多，从尿液中排出的钙就越多，钙的吸收就越差。

可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。

　　因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃加工准备过程中添加过多钠的食物，如腌肉或熏制食品、酱菜、咸味零食等。

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最好在饭前2小时左右喝牛奶并服用钙片，以减少钠和钙之间的直接冲突。

如果想通过喝排骨汤来补钙，在做排骨汤时就应该少加盐，甚至不加盐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。