深秋适合吃什么肉？东坡肉的做法

【简介】：深秋想吃肉，经典的荤菜之一就是东坡肉。

土宝小编来告诉你如何做最美味的东坡肉。

　　东坡肉　　主料：带皮五花肉1000克　　花雕酒500克　　白菜300克　　辅料：冰糖80克　　盐2汤匙　大葱80克　　姜50克　　1汤匙老抽　　1茶匙香油　　2茶匙干淀粉　　步骤　　1.将猪肉皮上剩余的毛刮掉。

洗净。

　　2.放入一盆冷水中。

　　3。

用大火煮沸，煮至血浮起。

再煮 5 分钟并取出。

　　4。

切成约4厘米的小方块。

　　5。

将葱切成长段，将姜切成大块。

　　6。

砂锅内放入竹席，放入葱、姜片。

　　7。

将切好的肉块带皮的一面朝下放入砂锅中。

　　8。

加盐。

　　9。

加入黑酱油。

　　10。

然后倒入花雕酒，加水200克。

　　11。

将砂锅置于炉上，大火煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮1小时。

　　12。

加入冰糖，再煮30分钟。

　　13。

把猪肉片翻过来，带皮的一面朝上，再煮20分钟。

　　14。

将煮熟的猪皮面朝上放入大碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

　　15。

将洗净的大白菜放入沸水中焯至变色后捞出。

　　16。

将白菜挤干水分，加入少许盐和香油拌匀，放入小砂锅中。

　　17。

将高汤放入锅中，加适量水和淀粉勾芡成汁。

　　18。

将带皮的一面整齐地放入小砂锅中，将肉汁倒在猪肉片上。

　　提示　　1。

选择带皮、肥肉或瘦肉的猪肉。

　　2。

你可以用小油菜代替小卷心菜。

　　3。

最后将猪肉块移入小砂锅时，小心不要弄碎它们。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。