肉丝黄豆芽（原料：黄豆芽、猪里脊肉、蛋清、油、盐、醋、糖）

fK5菜谱网主料：黄豆芽400克、猪里脊肉150克、蛋清1个fK5菜谱网络调料：油、盐、醋、糖、料酒、香油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、姜末、葱花。

fK5食谱网站做法： 1.将酱油、油、淀粉和蛋清充分混合。

制作腌料并放在一边。

将盐、糖、酱油、淀粉、芝麻油和胡椒粉混合。

制作肉汁并放在一边。

fK5菜谱网 2、豆芽去根洗净，里脊肉切丝，加入腌料腌制10分钟。

fK5菜谱网站 3.炒锅烧热，倒入油，烧至70%热，将里脊肉翻炒片刻。

fK5菜谱网 4.加入豆芽、姜末、料酒、醋炒均匀。

加入肉汁使肉汁变稠。

最后加入葱花翻炒均匀。

fK5菜谱网营养指南：豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右。

豆类在发芽过程中，由于酶的作用，释放出更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素，进而增加了人体对矿物质的利用率。

吃豆芽有滋补、清热、利尿、解毒的功效。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。